Call us on +91-7303615652

Healthy Recipes

Healthy Chilli Chicken Recipe

🌶️ Healthy Chilli Chicken (Dry or Semi-Gravy)
Style: Indo-Chinese


🧂 Ingredients:

For the chicken:

  • 300g boneless chicken breast or thighs, cut into bite-sized cubes
  • 1 tbsp cornflour
  • 1 tbsp whole wheat flour or oat flour
  • 1 egg white (optional – helps with coating)
  • 1 tsp ginger-garlic paste
  • Salt & pepper, to taste
  • 1 tsp low-sodium soy sauce
  • 1 tsp olive oil (for shallow sautéing)

For the sauce & stir-fry:

  • 1 medium onion, diced into large chunks
  • 1 green bell pepper (capsicum), diced
  • 3–4 garlic cloves, minced
  • 1-inch piece ginger, finely chopped or julienned
  • 2 green chilies, sliced
  • 1½ tbsp low-sodium soy sauce
  • 1 tbsp vinegar (apple cider or rice vinegar)
  • 1 tbsp tomato ketchup (look for low-sugar)
  • 1 tsp chili sauce or sriracha (optional for heat)
  • ½ tsp honey or maple syrup (optional for balance)
  • 2 tbsp water
  • Spring onions, chopped (for garnish)
  • Salt & black pepper, to taste

🍳 Instructions:

1. Marinate and cook the chicken:

  • Mix chicken with cornflour, whole wheat flour, egg white (if using), soy sauce, ginger-garlic paste, salt, and pepper.
  • Let it rest for 15–20 minutes.
  • Heat 1 tsp oil in a non-stick pan. Sauté the chicken in batches until lightly golden and cooked through. Set aside.

2. Make the sauce:

  • In a bowl, mix soy sauce, vinegar, ketchup, chili sauce (if using), honey, and water. Adjust spice and sweetness as needed.

3. Stir-fry vegetables:

  • In the same pan, add a little more oil if needed.
  • Sauté garlic, ginger, and green chilies for 30 seconds.
  • Add onions and bell peppers. Stir-fry for 2–3 minutes (keep them slightly crunchy).

4. Combine:

  • Add cooked chicken back to the pan.
  • Pour in the sauce. Toss everything together on medium-high heat until the sauce coats the chicken (1–2 minutes). Add a splash of water if you want more gravy.
  • Garnish with spring onions.

✅ Health Tips:

  • No deep frying: Pan-searing uses less oil and keeps it light.
  • Use lean meat: Chicken breast is lower in fat than thighs.
  • Control the sauce: Store-bought sauces are often high in sodium/sugar — make your own or use low-sodium versions.
  • Add more veggies like broccoli, mushrooms, or snap peas for fiber and volume.

Shruti Mishra

Recent Posts

Отчего мы тянемся к душевному вариативности

Отчего мы тянемся к душевному вариативности Людская сущность устроена подобным способом, что мы постоянно разыскиваем… Read More

1 hour ago

Почему мы тянемся к эмоциональному разнообразию

Почему мы тянемся к эмоциональному разнообразию Человечья сущность построена подобным способом, что мы постоянно находим… Read More

2 hours ago

Почему сокровенные ощущения сказываются на решения

Почему сокровенные ощущения сказываются на решения Людской головной мозг прорабатывает гигантское объем сведений всякую секунду,… Read More

3 hours ago

По какой причине внутренние чувства воздействуют на заключения

По какой причине внутренние чувства воздействуют на заключения Людской разум анализирует огромное массу данных любую… Read More

4 hours ago

Отчего внутренние ощущения действуют на решения

Отчего внутренние ощущения действуют на решения Людской головной мозг прорабатывает гигантское объем сведений любую секунду,… Read More

5 hours ago

По какой причине нервная система отвечает на раздражители различно

По какой причине нервная система отвечает на раздражители различно Человеческий головной мозг составляет многосложную систему… Read More

8 hours ago